【《大湾区时报》湾新社消息，记者周炳宏报道】又是一年中秋至，唯有月饼解乡愁。近日，记者走进广东广月金喜食品有限公司月饼生产车间，看到工人在忙碌着切料、包馅、压模、摆盘烘烤、包装——金喜人各司其职 ，忙而有序，乐在其中，精心制作中秋月饼。
月饼生产厂位于位于国际长寿养生之乡--湛江市遂溪县，拥有2千多平米的无尘生产车间。车间建立了一整套完整的标准化生产流程，整个车间严格按照国家SC食品生产标准要求进行分区管理，通过科学合理的配置，保证月饼的质量安全。在进入生产车间的每个人都要按要求进行更衣、洗手、戴口罩、鞋套，再逐个通过风淋室吹淋，确保将全身的尘埃清除干净。
当记者进入生产车间，浓浓的香味扑鼻而来。整个车间 卫生非常干净，车间内所有制饼工人都穿工作服上岗，并佩戴帽子及口罩，分工合理，井然有序地工作着。月饼制作需要经过配料、和面、包馅、压模、烘烤、包装等工序 ，金喜月饼有 严格的质量控制，从原材料的选择到生产加工，再到成品包装，都有严格的标准和流程，以确保产品质量。
具有多年制饼经验的袁忠敏师傅对记者娓娓道来， 对于如何判断月饼的好坏，如何挑选到好的月饼。据袁师傅介绍，好的月饼大小均匀、饱满、色泽光亮。若月饼饼皮暗淡发干，则说明制作月饼所使用的材料、油质一般。
金喜月饼，三十多年匠心传承，坚守广式工艺。同时为了适应市场变化和消费者需求，不断进行产品创新和研发，生产多种口味和类型的月饼，如五仁加陈皮、莲蓉加蛋黄、豆沙、水果等，以满足不同消费者的需求。以"新广式"口味引领中秋新风尚，满足新时代消费者中秋新赏法需求。
近日来，金喜月饼陆续接到广州、深圳、佛山、东莞、中山、珠海、海南、湛江等地客户的大订单，金喜人愿与中华炎黄子孙共绘中秋文化传承的新篇章。
时代在变迁，中秋情依旧， 金喜诚邀您赏明月，享团圆。广东广月金喜食品有限公司不仅是月饼的制作者，更是中秋文化的传承者， 在快节奏的现代生活中，让中秋的每一刻都充满美好回忆与温馨。
责任编辑：周炳宏
